夏季出菇巧管理

夏菇的出菇生长期恰逢高温季节，不利于子实体的生长发育。管理不善，易发生萎芽烂菇。如何利用栽培保护设施并采取相应措施控制不良环境的影响？这是夏季栽培和出菇管理中最重要的环节。疏芽埋管菇的第一波潮期是5月下旬至6月。这时候温度比较适宜，蘑菇芽一簇簇地冒出来。如果放任不管，会导致花朵小，肉质薄，不符合保鲜出口的质量要求。出于这个原因，芽必须变薄。具体操作：对于菌筒表面密包的菇芽，每袋选择6-8个芽体饱满、圆形、短柄、分布合理的芽；用手指压住多余的菇芽，使其失效，防止其生长，使菌床产菇分布合理，养分和水分吸收均匀，保证了菇产品的优质。遮光和光照控制夏季，棚内温度升高。遮荫棚要用茅草和树枝覆盖，避免阳光直射。光源仅靠棚墙四周草帘缝隙透入的微弱光线。一般控制在“一阴九阳”。使整个菇棚处于阴凉黑暗状态。夏季菇棚场地的选择以山水为宜，空气顺畅，日照不强。光照强度过大，温度升高，菇体变细，颜色发黄，影响品质。增湿降温：白天在垄沟内灌流水，夜间放水，留浅水库降温。但要注意水量的下限，距垄床面20厘米为宜，以免贮水腐蚀菌管。当木耳管比较干燥时，可直接在木耳管上浇水，一般每天一次，晴天可多浇水。阴雨天要及时排除垄沟积水。气温高时，每天早晚可用泉水、井水等温度较低的清水喷洒在屋顶、周围和空间，使棚内环境保持凉爽。无论何种栽培方式，都要加强通风。香菇进入子实体生育期，前期盖在垄床的覆盖膜不宜盖得太紧。如果是1弓1棚或2~3弓1棚，周围的薄膜必须卷离垄床30厘米以上。让空气在犁沟床之间流动。天气炎热干燥，白天不宜盖膜。如果盖紧的薄膜温度升高，二氧化碳浓度增加，必然造成枯芽烂菇。夏季雷雨多，注意加强通风除湿，可在菇棚四周阴凉处开通风口，使棚内空气流通顺畅；同时注意检查覆盖膜是否漏水和雨水灌入，避免高温和雨水造成烂蘑菇、烂管现象发生。每天定期检查采菇，注意观察，发现有病虫害或芽烂菌，应及时清除，根除烂根，局部用石灰水清洗干净以防止污染扩散。强调长菇期禁用农药，避免菇体污染的影响。采收后，夏生菇的生长速度较快。从菇蕾到成菇一般需要12天。气温高时，半天完成。为此每天采收一次，开花期早晚各一次，保鲜供出口。每天采收4次，如果延迟几个小时才开伞，不符合保鲜出口标准，与常规的有很大区别。潮菇采收后停止喷水，延长通风时间，让菇筒休养生息，同时在部分营养不足的菇筒上喷100倍增产因子如香菇得力、温得福等，增加菌丝。生机，提高再生菇产量。当采菇部位再次长出白色菌丝时，再次催芽。 7-8月高温期，以培养菌为主，切忌用力拉、打菇，否则菌丝破损，易造成烂筒。